Dónde comer en Bilbao: 15 restaurantes y bares de pinchos

Recorrido por algunos de los mejores restaurantes de Bilbao. Incluimos algunos de los bares de pinchos que hemos probado.

Caminar las callejuelas de Bilbao en nuestro primer viaje fue adentrarnos en un mundo de arte, diseño, arquitectura e historia.

Conocimos su deslumbrante museo Guggenheim, descubrimos edificaciones y disfrutamos su gastronomía, llena de texturas, aromas y sabores diferentes.

Si hay llegado hasta aquí, seguro que te interesan los 22 imprescindibles qué ver y hacer en Bilbao,

Lugares de interés aparte, en Bilbao se come de fábula. Estas son nuestras recomendaciones de donde comer en Bilbao, esperamos que las disfrutes tanto como nosotros.

Platos típicos de Bilbao

Cuando visitas Bilbao te encuentras una ciudad de vanguardia, repleta de patrimonio artístico y cultural, hermosas playas y, por supuesto, una enorme variedad de platillos gastronómicos, resultado de una capital llena de vida, tradición y progreso.

Estos son algunos de nuestros favoritos.

Bacalao al pil-pil

Un platillo vasco por excelencia e imprescindible de paladear cuando vayas a Bilbao. Se fríen los trozos de bacalao en aceite con ajo y guindilla, se hace la salsa del pilpil y se saborea en tu plato.

También puedes encontrar bacalao a la vizcaína con pimientos o la porrusalda (bacalao con patatas y puerro).

Marmitako

Un guiso propio de pescadores hecho con pescado azul o bonito, patatas, cebolla, pimientos y tomates. Lo mejor es cocerlo a fuego lento para que quede más sabroso y consumirlo en verano. Lo puedes encontrar fácilmente entre las cartas de restaurantes y bares. A menudo, participa en concursos gastronómicos vascos.

Cocochas de merluza en salsa verde (de perejil)

Las cocochas son las barbillas o protuberancias que se encuentran en la parte baja de la cabeza de la merluza o bacalao. Son muy populares por su delicado sabor y su consistencia gelatinosa. Uno de los platillos de pescado blanco que no te puedes perder en esta localidad.

Pinchos o pintxos

Hacer un recorrido de pinchos en el Casco Viejo de Bilbao es toda una experiencia sensorial. El tapeo está tan arraigado en la ciudad que podrás saborear pinchos y pinchos, ¡sin repetirlos! Puedes elegir los más tradicionales o creaciones vanguardistas e innovadoras. Un verdadero mundo de combinaciones culinarias para ti.

No olvides acompañar tus bocados con un txacoli, el elegante vino blanco con denominación de origen, ¡toda una delicia!

Uno de nuestros preferido La Gilda. A base de anchoas, aceitunas y guindilla.

Angulas a la bilbaína

Son una tradición en el país vasco y el plato más típico de Bilbao. Se preparan con aceite de oliva extravirgen, ajo fileteado y guindilla. Luego se sirven en una cazuela de barro y se comen con tenedor de madera.

Canutillos de Bilbao

Uno de los postres emblemáticos. Se trata de una masa de hojaldre rellena con crema pastelera y espolvoreada con azúcar glass. Un exquisito bocado para disfrutar en la sobremesa y hacer un instante mágico.

Restaurantes recomendados en Bilbao

Como decíamos, en un país de tanta tradición y modernismo, los restaurantes se han recreado para ofrecer las mejores cartas a sus visitantes.

Esta es nuestra selección de algunos de los restaurantes en Bilbao que vale la pena visitar.

1. Bar La Olla

Para un buen recorrido de pinchos, puedes comenzar la ruta en La Olla, ubicada en Plaza Nueva, que te ofrece desde la tradicional gilda hasta un pincho de chuletón de buey a la plancha. Su barra es espectacular y su jamón es legendario, de bellota con denominación de origen de Extremadura, una sensación explosiva en tu paladar con gusto fino.

La Olla es una cadena que tiene varios bares distribuidos por la capital.

Ubicación: Plaza Nueva, 2
Valoraciones: Google (4,4), TripAdvisor (4,0)

2. Bar Bacaicoa

En la Plaza Miguel de Unamuno, en pleno casco viejo de Bilbao encontramos este bar de pintxos que es de lo mejor que probamos en nuestra ruta por la capital.

Nos llevaron allí nuestros anfitriones de la ciudad, así que nada mejor que alguien de Bilbao para llevarte a los mejores sitios para comer algo en la ciudad.

Ubicación: Plaza Miguel Unamuno, 2
Valoraciones: Google (4,4), TripAdvisor (4,5)

3. Gure Toki

Uno de los locales más típicos de la Plaza Nueva de Bilbao es el Gure Toki, situado en una de sis esquinas.

Bar restaurante típico de raciones. Allí nos comimos unos chuletones hechos a la piedra de ¡aupa!

Ubicación: Plaza Nueva, 12
Valoraciones: Google (4,5), TripAdvisor (4,5)

4. Sorginzulo

También en la Plaza Nueva de Bilbao tenemos uno de los clásico de pintxos del casco viejo. El Sorginzulo se caracteriza por pinchos elaborados que no dejan indiferente a nadie.

El primer día que fuimos, fuimos los 2 que estuvimos por la ciudad, tomamos un pincho de vieria espectacular.

Ubicación: Plaza Nueva, 12
Valoraciones: Google (4,4), TripAdvisor (4,0)

5. El Globo

Otro de los clásicos bares de especializados en pinchos de Bilbao es el Globo. Está situado en pleno centro de la ciudad, al lado del Palacio de la Diputación y la salida de metro Moyua-Diputación.

Es uno de los que más nos recomendaron por redes sociales, aunque finalmente no lo pudimos probar. No obstante la pinta que tiene es espectacular.

Ubicación: Diputazio Kalea, 8
Valoraciones: Google (4,3), TripAdvisor (4,5)

6. Restaurante Zurekin

Siutado pared con pared con El Globo tenemos el Restaurante Zurekin. Allí comimos rápidamente algunos pinchos y tapas y la sensación fue más que aceptable.

Tienen pinchos más clásicos, pero estos nunca fallan. Los de tortilla de patatas, muy top.

Ubicación: Diputazio Kalea, 8
Valoraciones: Google (3,8), TripAdvisor (4,0)

7. El Atelier de Etxanobe

Ubicado en el corazón de Bilbao, este restaurante es poseedor de una estrella Michelin que asegura la más alta calidad y servicio en las creaciones culinarias de los dos chefs que lideran la creación de platillos. Los sabores son alegres, con lo mejor de la gastronomía vasca en dos propuestas únicas y con opción a maridaje incluido.

Ubicación: Calle Juan Ajuriaguerra Kalea, 8
Valoraciones: Google (4,7), TripAdvisor (4,5)

8. Víctor Montes

Un restaurante con mucho sabor e historia. Cuando visites el Casco Viejo puedes disfrutar la sazón de sus comidas, igual que muchos famosos como Bono, Jeremy Irons u Oliver Stone.

Su comedor está decorado con vinos, coñacs y whiskies elaborados desde 1846 y su vista a la Plaza Nueva del Casco Viejo, lo hacen un rincón privilegiado. En su cocina puedes deleitarte con recetas de vanguardia como salmón con polvo de oro y trufa de Piamonte o platillos donde el jamón se lleva el protagonismo.

Ubicación: Plaza Nueva, 8
Valoraciones: Google (4,2), TripAdvisor (4,0)

9. El Arandía de Julen

Un restaurante con cocina tradicional vasca localizado en la Plaza de la Encarnación, su lema «En el Arandía se come en abundancia» te da la primera señal de que sus platos son, como antes, auténticos, naturales y en cantidad. Sus platillos obligados son las alubias, la porrusalda y el chuletón con guarnición, sin embargo, también nos «chiflaron» la merluza rebosada y el bacalao al horno.

Ubicación: Encarnación Plaza, 10
Valoraciones: Google (4,5), TripAdvisor (4,5)

10. Mesón Luna

Es otro lugar donde comer en Bilbao. Abrió sus puertas desde 1987 para ofrecerte exquisita gastronomía y pinchos variados, predominantemente de origen vasco. La comida del mar y carnes a la parrilla son los componentes principales de la carta, además de sus sabrosos postres caseros.

El bacalao al pilpil, la tortilla de bonito, el lomo de bellota y el entrecot a la plancha nos hicieron suspirar en cada bocado.

Ubicación: C. Clara Campoamor Kalea, 2
Valoraciones: Google (4,0), TripAdvisor (3,5)

11. Restaurante Mina

Es una de las barras más prestigiosas del país y cada año se reinventa para seguir enamorando corazones y paladares. Su oferta se basa en una cocina de temporada, donde los comensales pueden elegir entre mesas ovaladas o la barra de roble para contemplar, casi hipnotizado, el directo de los fuegos, el cocimiento al punto y el emplatado.

Ubicación: CMartzana Kaia, s/n, 
Valoraciones: Google (4,7), TripAdvisor (4,5)

12. Los Fueros

Un punto para reencontrar la cocina tradicional con un toque de actualidad y los mejores ingredientes en el Casco Viejo de Bilbao.

Además de elegantes espacios, puedes comer en una terraza y disfrutar de sus icónicos platos como las anchoas de Laredo, los tacos de bacalao o callos a la vizcaína. Adicional a la carta, proponen una selección de menús perfectos para conocer el corazón de su cocina.

Ubicación: Plaza Nueva, C. de los Fueros, 6,
Valoraciones: Google (4,4), TripAdvisor (4,5)

13. Asador Guetaria

Para muchos, ¡un clásico de la capital! La calidad de sus productos y el esmerado servicio hacen que tu estancia con ellos sea realmente disfrutable.

Sus especialidades se basan en el recetario tradicional, especialmente el vasco-navarro con cocochas de merluza al pil-pil, changurro a la donostiarra o el steak tartare de solomillo de vaca. Su esencia son las brasas y logran en sus carnes y pescados un cenit de sabor y jugosidad.

Ubicación: Colón de Larreátegui Kalea, 12, 
Valoraciones: Google (4,3), TripAdvisor (4,0)

Esperamos que nuestras recomendaciones para los gastroviajeros te ayuden a elegir dónde comer en Bilbao, un lugar con una de las gastronomías más exquisitas de España. Disfruta tu viaje y llénalo de experiencias culinarias.

14. Mercado de la Ribera

En uno de los imprescindibles qué ver en Bilbao, el Mercado de la Ribera, encontramos varios bares de pintxos en su interior.

Son algo turísticos, pero tienen muy buena pinta.

15. Restaurante Yandiola

Finalizamos nuestro listado con el Yandiola, un restaurante de autor que encontramos en el Azkuna Zentroa, Alhóndiga Bilbao.

Nos han hablado maravillas de él, pero nos quedamos en la puerta, ya que no es un restaurante que digamos económico.

Ubicación: Arriquíbar Plaza, 4 
Valoraciones: Google (4,1), TripAdvisor (4,0)

Mapa y valoraciones de los restaurantes recomendados en Bilbao

Como intentamos hacer siempre os dejamos con el mapa interactivo con los restaurantes de Bilbao y con las valoraciones de los mismos en las principales webs.

Mapa restaurantes recomendados

Valoraciones Google y Trip Advisor

	Nota Google	Nota TripAdvisor
Bar La Olla	4,4	4,0
Bar Bacaicoa	4,4	4,5
Gure Toki	4,5	4,5
Sorginzulo	4,4	4,0
El Atelier de Etxanobe	4,7	4,5
El Globo	4,3	4,5
Restaurante Zurekin	3,8	4,0
Víctor Montes	4,2	4,0
El Arandía de Julen	4,5	4,5
Mesón Luna	4,0	3,5
Mina	4,7	4,5
Los Fueros	4,4	4,5
Asador Guetaria	4,3	4,0
Restaurante Yandiola	4,1	4,0

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